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【日本過新年】元旦吃年菜 おせち料理

日本新年吃年菜是在1月1日

日本過新年除夕吃年越しそば（跨年蕎麦麵）在元旦今天會吃御節料理(おせち)，也就是年菜。

日本的年菜很樸素卻很高調，沒有過度油煙烹調，
每個品項都有涵意與祈福之意喔

年菜品項重點介紹
紅白蒲鉾: 紅白是祝福的顏色，紅是祝福與歡慶而白色代表神聖。蒲鉾代表著日出，是元旦常見的料理
黒豆：元氣滿滿地工作
栗きんとん:金黃色的其實代表財寶，可以過的很豊富財源滾滾
数の子:(鯡魚卵）代表子孫繁盛
紅白なます:紅白祝福色象徵平安、和平；用紅白蘿蔔與醋做成清爽的一道菜
錦玉子:蛋黃與蛋白喻成金、銀2色。錦、金、銀就像是用金銀織成華麗錦鍛衣裳的祝賀料理之一
煮しめ:（煮物）用根莖類的蔬菜等燉煮的料理象徵家族感情好，一直維繫在一起

#日文的新年快樂叫做明けましておめでとうございます
#2024新年快樂
#看似冷冷的年菜盡是高級素材